Haus-Heim-Hof

Omas Recept-Gruppen

Oma’s Recepte für  ein “Oma’s A-Z  Verzeichnis” zu indizieren fällt uns gar nicht leicht.
Einen gemeinsamen Index für mehr als 25 Kochbücher zu erstellen, zu pflegen und weiter zu entwickeln ist womöglich eine nicht endende Herausforderung.

Die Autorinnen Agnes, Ella, Eugenie, Fleuron, Simone und ….. mühen sich redlich ab  und danken für Eure Nachsicht.

Auf dieser Seite geben wir Euch eine einfache Übersicht der Kategorien, Gruppen, Abtheilungen.

In diese “Abtheilungen” versuchen wir die historischen Rezepte  in Oma’s A-Z – Inhaltsverzeichnis alphabetisch einordnen.
Drückt uns die Daumen. 

 

 

Abtheilungen für  Oma’s Recepte:

 

Backwerke

  • Kuchen
  • Torten
  • Teige

Cremes (Rahmschnee)

Eierspeisen

Einmachen / Konservieren

  • Früchte
  • Gemüse
  • Lebensmittel

Essig

Fisch

    • Aal
    • Barsch (Bärsch)
    • Forelle
    • Hecht
    • Hering
    • Karausche
    • Karpfen
    • Lachs
    • Makrele
    • Muräne
    • Neunauge
    • Schleie
    • Stint
    • Zander

Fleisch

  • Geflügel
    • Auerhahn / Birkhahn
    • Ente
    • Fasan
    • Gans
    • Huhn
    • Kapaun
    • Krammetvogel, Lerche, Wachtel
    • Rebhuhn / Haselhuhn
    • Schnepfe
    • Taube
    • Trappe
    • Truthahn (Puter)/ Pfau / Perlhuhn
    • Wildente
    • Wildgans
  • Hammel- / Schöpfen
  • Lamm
  • Hase / Kaninchen
  • Hirsch
  • Reh
  • Rind
  • Kalb
  • Schwein
  • Wildschwein

Fleisch-Kuchen

Fisch-Kuchen

Gefrorenes

Gelees (Sulzen)

Gemüse

  • Kartoffeln
  • Rüben

Getränke

Kaltspeisen

  • Speiseeis

  • Kaltschalen

 

Kompotte / Konfitüren

Krebse, Schalentiere

Klöße

Mehlspeisen

Milchspeisen

Pasteten

Puddinge / Süßspeisen / Nachspeisen / Desserts

Ragouts

Salate

Saucen

 Suppen

  • Allgemein
  • Klare Suppen (Brühe)
  • Püree- /Mus-/ Suppen
  • Wasser-Suppen
  • Milch-Suppen
  • Wein- / Bier-Suppen
  • Obst-Suppen
  • Kaltschalen

 

Sulzen –> Gelees

Vorbereitungen

Vorspeisen